Cá là nguồn thực phẩm chính cung cấp hai loại Omega-3 quan trọng là EPA và DHA. Tuy nhiên, trên thực tế, nhiều người không ăn đủ cá thường xuyên để đáp ứng nhu cầu Omega-3 của cơ thể.
Ngay cả những người ăn cá vài lần mỗi tuần cũng có thể không nhận đủ EPA và DHA. Một trong những lý do là phần lớn cá được tiêu thụ hiện nay là cá nuôi, thường có hàm lượng EPA và DHA thấp hơn so với cá tự nhiên.
Những lo ngại về độc tố trong cá
Ngoài ra, ngày càng nhiều người hạn chế ăn cá do lo ngại về các chất ô nhiễm trong môi trường có thể tích tụ trong cá, chẳng hạn như:
- Thủy ngân (Mercury)
- Dioxin
- PCB (Polychlorinated Biphenyls)
- Và một số chất ô nhiễm khác
Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng hấp thu Omega-3
Bên cạnh lượng Omega-3 trong thực phẩm, cơ thể còn có thể hấp thu kém các axit béo thiết yếu (EFA) do nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm:
- Tuổi tác
- Chế độ ăn uống kém cân bằng
- Uống rượu bia thường xuyên
- Thiếu hụt một số vitamin và khoáng chất
- Sử dụng một số loại thuốc kê đơn
- Hệ miễn dịch suy yếu
- Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa (thịt đỏ, sản phẩm từ sữa, thức ăn nhanh, đồ chiên rán, bánh nướng và thực phẩm chế biến sẵn)
Khi nhu cầu Omega-3 cao hơn
Đối với những người đang gặp vấn đề sức khỏe hoặc đang thiếu hụt Omega-3, nhu cầu bổ sung có thể tối thiểu từ 2–4 gram EPA và DHA mỗi ngày. Đây là lượng khó có thể đạt được chỉ thông qua việc ăn cá trong chế độ ăn thông thường.
Vì vậy, trong nhiều trường hợp, việc kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với thực phẩm bổ sung Omega-3 chất lượng cao có thể giúp đảm bảo cơ thể nhận đủ EPA và DHA cần thiết cho sức khỏe.
